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Menu mediterrâneo

Cozinha ao Vivo apresenta menu mediterrâneo do La Vinicola

Nesta 12ª edição da Cozinha ao Vivo em Casa, o chef Vitor Pacheco, do La Vinicola Wine Bar & Fingerfood, apresenta um menu mediterrâneo, aproveitando o aumento na temperatura em Belo Horizonte. Assim, nada melhor que um cardápio leve e com frutos do mar, não é mesmo? Os pratos do dia apresentados serão um ceviche de tilápia e um risoto de camarão e queijo brie: cor, leveza e sabores marcantes para a sua mesa!

O vídeo com o passo a passo para realização de cada uma dessas delícias está no canal do Minas no YouTube – aproveite para se inscrever e ativar os sininhos de notificações. Mas, antes, veja abaixo a lista dos ingredientes e anote tudo no caderno de receitas. É o #MinasComVcEmCasa e na cozinha!

RISOTO BRIE SHRIMP

Ingredientes:

Camarão 100
Arroz arbóreo 150g
Cebola amarela picada 50g
Manteiga 100g
Vinho branco seco 50 ml
Cenoura (meia cenoura)
Salsão 1 talo
Alho Poró (Meio talo)
Molho de tomate 30 ml
Queijo Parmesão 30g
Queijo brie 300g
Sal e pimenta a gosto

 

CEVICHE DE TILÁPIA

Ingredientes:

Batata doce branca 200g
Salsinha (a gosto)
Limão-taiti (suco de 2 limões)
Limão siciliano (suco de 1 limão)
Água mineral 30 ml
Filé Tilápia 200g
Cebola roxa (em tiras) 20g
Pimenta rosa picada - 1g

 

Mise en place feita? Agora, aprenda com o chef Vitor Pacheco:

Cozinha ao Vivo é um evento de gastronomia realizado no primeiro domingo de cada mês, na Unidade I, com cardápios especiais preparados por chefs e restaurantes de BH exclusivamente para os associados. E desde o mês de maio, está ao ar toda semana, no canal do Minas no YouTube, com menus especiais e receitas de pratos de chefes renomados em homenagem a uma culinária típica. Já foram preparados partos do Buffet Rullus, do restaurante Xapuri, do Buffet Bravo Catering, do restaurante OssO, do Restaurante Dona Lucinha, do Vecchio Sogno, do Querida Jacinta, do bistrô D'Artagnan e do Porcão. Se você perdeu, acesse aqui para assistir!

 

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