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Menu de verão

Cozinha ao Vivo Especial Verão traz menu leve e típico para a estação

A Cozinha ao Vivo entrou no mood da estação e apresenta, neste mês, um menu leve e apropriado para as altas temperaturas e o clima tropical. E para o Especial Verão, o chef Fabiano Braga, da Rede Gourmet e “SantaFé”, ensina a preparação de uma saborosa salada caesar light, prato que substitui a tradicional maionese por iogurte e, de quebra, camufla todos os ingredientes com o molho e a crocância do Crouton.
É o #MinasComVcEmCasa e na cozinha!

O Santa Fé é um espaço que concilia sofisticação e alta gastronomia. Com três atmosferas distintas, o restaurante conta com um ambiente descontraído e acolhedor e é reconhecido pelo seu tradicional buffet de saladas, com mais de 60 opções, sendo eleito o melhor de Belo Horizonte no segmento.

Confira o passo a passo no canal do Minas no YouTube. Mas, antes, veja a seguir a lista de ingredientes para deixar tudo “no esquema”!

SALADA CAESAR LIGHT
Rendimento: 4 saladas

Ingredientes:

170g de iogurte natural
30g de mostarda Dijon
60g de queijo parmesão ralado
3 filets de aliche
1 dentes de alho
Suco de 1 limão
50ml de azeite
1 alface americana
80g Parmesão ralado
5g de sal
20g croutons

 

Separou tudo? Agora, aprenda com o chef Fabiano Braga:

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ALERTA, SPOILER! No segundo episódio, o chef apresentará a receita de um “tomate recheado com burrata”. E ai´, vai resistir? Já se inscreva no canal e ative as notificações para não perder!

 

Cozinha ao Vivo é um evento de gastronomia realizado no primeiro domingo de cada mês, na Unidade I, com cardápios especiais preparados por chefs e restaurantes de BH exclusivamente para os associados. E desde o mês de maio de 2020, está ao ar toda semana, no canal do Minas no YouTube, com menus especiais e receitas de pratos de chefes renomados em homenagem a uma culinária típica. Já foram preparados pratos do Buffet Rullus, do restaurante Xapuri, do Buffet Bravo Catering, do restaurante OssO, do Restaurante Dona Lucinha, do Vecchio Sogno, do Querida Jacinta, do bistrô D'Artagnan, do Porcão, do La Vinicola, do Gui e Gabi - Comida em Casa, do Inka Peruano e Japonês e do Monet. E em dezembro de 2020, preparamos um menu Especial Fim de Ano, e em janeiro, um menu Especial Verão. Se você perdeu, acesse aqui para assistir!

 

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