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Hora do café

Na Cozinha ao Vivo, aprenda a fazer um menu especial para o café

Em Minas Gerais, pão de queijo é unânime! Seja no café da manhã ou da tarde, simples ou recheado, se o pão de queijo for caseiro, é ainda melhor. Agora, imagina tomar aquele café quentinho, acompanhado de um pão de queijo feito em casa e cookies com gostas de chocolate? Esse é o menu desta quarta edição do Cozinha ao Vivo, que já está no ar no canal do Minas no YouTube, pelo projeto #MinasComVocêEmCasa.

O chef Djalma Victor, do restaurante OssO, convida todos para um momento de calma na cozinha e ensina como fazer o legítimo pão de queijo mineiro e um delicioso cookie. Resgate a memória da sua avó amassando os ingredientes, prepare o punho e pegue o caderno de receitas:

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:

200 gramas de queijo canastra
300 gramas de polvilho azedo
2 ovos
80ml de óleo
120ml de água
20 gramas de sal
80ml de leite

COOKIE COM GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gramas de manteiga
120 gramas de açúcar demerara
120 gramas de açúcar cristal
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de chocolate meio amargo
300 gramas de farinha de trigo
5 gramas de bicarbonato de sódio
5 gramas de sal
10 gramas de fermento em pó
1 ovo

 

Tudo anotado? Agora, no vídeo abaixo, aprenda com o chef Djalma Victor a fazer os dois quitutes e surpreenda todos da família com um café delicioso! É o #MinasComVocêEmCasa!

A Cozinha ao Vivo é um evento de gastronomia realizado no primeiro domingo de cada mês, na Unidade I, com cardápios especiais preparados por chefs e restaurantes de BH exclusivamente para os associados. E durante o mês de maio, a Cozinha ao Vivo estará ao ar toda quarta-feira, às 15h, no canal do Minas no YouTube, com menus especiais e receitas de pratos de chefes renomados em homenagem a uma culinária típica. A primeira edição foi um menu especial de Dia das Mães, preparado pelo chef Tulio Pires, do Buffet Rullus, a segunda, com o chef Flávio Trombino, do restaurante Xapuri, que preparou um legítimo menu mineiro, e a terceira, com chef Jorge Ferreira, do Buffet Bravo Catering, que trouxe Portugal para sua casa e ensinou duas receitas com bacalhau. Se você perdeu, acesse aqui para assistir!

 

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